Владимир Инжуватов поделился самыми любимыми завтраками, которые он готовит для своей супруги.
Три любимых завтрака шефа
Завтрак № 1
Яйцо пашот и яичница глазунья. К ним часто добавляется свежий (иногда обжаренный) помидор или авокадо, ломтиками или в виде гуакамоле.
Завтрак № 2
Если есть чуть больше времени, то можно к пашоту поджарить тосты, ветчину и собрать всё это вместе. Получается почти «Яйца Бенедикт».
Завтрак № 3
Шакшука. Это блюдо стоит готовить подольше, чтобы помидоры хорошо потушились, а яйца проварились именно на медленном огне, неторопливо.
Для себя, чтобы было сытней, дополнительно могу сделать бутерброд с чем-нибудь мясным, что найду в холодильнике. Ну очень люблю я мясо.
— Шеф-повар Владимир Инжуватов
Рецепт фритатты с ветчиной и кабачками
Ингредиенты
- Кабачок небольшой — 1 шт.
- Ветчина или бекон — 100 г
- Яйца — 6 шт.
- Сыр тёртый — 50 г
Рецепт
- Порезать ветчину ломтиками и кабачки полукольцами.
- Яйца слегка взбить, смешать их с ветчиной и кабачками.
- Посолить, добавить чуть перца молотого.
- Залить в смазанную маслом сковороду или форму, чтобы высота была не менее 1,5 см.
- Посыпать тёртым сыром.
- Ставить в разогретую до 200 градусов духовку.
- Запекать 10–12 минут.
Проверяем, даём 1–2 минуты остыть и подаём. Можно посыпать рубленой зеленью: петрушкой или базиликом. Готово. Приятного аппетита.