Мы постоянно куда-то спешим. Стараемся успеть быть хорошими родителями, любящими супругами, ответственными сотрудниками. Утром особенно так не хочется тратить время на готовку.
А его и не нужно тратить. И не нужно питаться одними кашами быстрого приготовления или йогуртами. Достаточно 10–15 минут времени, чтобы каждое утро вашей семьи начиналось с оригинальных и вкусных завтраков.
Что приготовить на завтрак заранее
- Можно заранее подготовить начинку для запечённого омлета или фритатты, а утром залить её яйцом и поставить в духовку.
- Приготовить гранолу или батончики из гранолы.
- Сделать вечером тесто для запеканки и утром поставить её в духовку, или даже сделать саму запеканку, а утром её скушать.
- Собрать пару небольших сэндвичей, а утром их обжарить на сковороде вместе с яйцом.
1
Завтрак на двоих
Ингредиенты
- Яйцо — 2–4 шт.
- Сосиски — 2–4 шт.
- Помидоры черри — 8–12 шт.
- Хлеб тостовый — 2–4 шт.
- Бекон — 4–6 полосок
- Авокадо — 1 шт.
- Зелень — 1–2 ветки
- Лимон
Рецепт
- Обжариваем тосты на сухой сковороде и среднем огне.
- Черри, сосиски жарим с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
- Бекон обжариваем на среднем огне до золотистого цвета и при желании убираем на салфетку, чтобы жир ушёл.
- Авокадо режем на кусочки и поливаем лимонным соком, чтобы он не потемнел. Выкладываем на тарелку так, чтобы всё выглядело зеркально. Готово, можно подавать на стол!
2
Сэндвич Монте Кристо
Ингредиенты
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 25–30 г
- Хлеб тостовый — 3 куска
- Ветчина — 2–5 ломтиков
- Сыр — 2–4 ломтика
- Горчица — 1–2 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Рецепт
- Яйцо разбиваем, добавляем к нему молоко. Солим, перчим и размешиваем, не взбивая.
- Выкладываем тостовый хлеб и смазываем его горчицей. Сверху сыр, ветчину.
- Собираем всё вместе и, если хочется ровного тоста, обрезаем края. Немного прижимаем конструкцию плоской тарелкой или чем-то ещё с ровной поверхностью.
- Обваливаем тост в яйце и кладём на сковороду с небольшим количеством масла. Обжариваем на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки.
- Разрезаем пополам или на 4 части. Готово, приятного аппетита!
Рецепты завтраков в микроволновке
3
Буррито с яйцом, фасолью и сыром
Ингредиенты
- Лепёшка пшеничная — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Фасоль консервированная — 2 ст. л.
- Сыр тёртый чеддер — 2 ст. л.
- Лук зелёный — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Рецепт
- Свежую пшеничную лепёшку плотно укладываем в кружку.
- Взбиваем 2 яйца с солью, перцем и выливаем смесь в лепёшку.
- Добавляем по 2 столовые ложки зелёного лука, натёртого сыра и фасоли и перемешиваем. По желанию можно добавить любимые приправы.
- Отправляем буррито в микроволновку на 1 минуту 20 секунд. Затем проверяем готовность. Если омлетная смесь жидкая, ставим ещё на 15–20 секунд.
- Готовое буррито оставляем остыть на 3 минуты.
Рекомендации
- Фасоль берём консервированную или отварную. Можно заменить на кукурузу консервированную.
- Чеддер идеально подходит по вкусу, но можно заменить на другой сыр.
- С таким завтраком отлично подать соус сальса.
- Если нет лепёшки, возьмите лаваш.
4
Двухминутный омлет с ветчиной
Ингредиенты
- Яйцо — 2–3 шт.
- Любое мясо, нарезанное кубиками (ветчина, курица, колбаса или индейка) — 1 ст. л.
- Натёртый на тёрке сыр — 1 ст. л.
- Оливковое масло
- Соль и перец — по вкусу
Рецепт
- Смажьте кружку оливковым маслом, положите яйца и взбейте вилкой.
- Добавьте мясо, сальсу, сыр, соль и перец. Тщательно взбейте.
- Поставьте на 1 минуту на полную мощность в микроволновку.
- Достаньте и перемешайте, а затем верните в микроволновку ещё на 45–60 секунд, пока яйца не приготовятся.
- Посыпьте сыром и подавайте на стол.
5
Омлет на лаваше
Ингредиенты
- Яйцо — 3 шт.
- Лепёшка круглая или лаваш — 1 шт.
- Ветчина — 2 ломтика (30 г)
- Сыр — 2 ломтика (20–30 г)
- Соль, перец
Рецепт
- Яйца взбиваем вместе с солью и перцем.
- На среднем огне разогреваем сковороду, наливаем масло и сверху яичную смесь.
- Даём смеси приготовиться почти полностью, оставляя около 1–2 мм слоя сырым.
- Кладём лепёшку и прогреваем вместе с ней ещё немного, чтобы яйца застыли и лепёшка прилипла.
- Аккуратно переворачиваем и выкладываем на одну половину начинку.
- Сворачиваем омлет пополам, даём немного прогреться с обеих сторон. Готово.
Рекомендации
- Лепёшку можно заменить на круглую кукурузную. Самое главное, чтобы она была не толстой и хорошо гнулась.
- Начинку можно выбрать под свой вкус, только такую, чтобы не пришлось её долго готовить: время приготовления омлета очень короткое. Отлично подходят помидоры, сыр твёрдый или мягкий и так далее.
6
Рецепт овсяноблина с сыром и помидорами
Ингредиенты
- Яйцо — 2 шт.
- Овсяные хлопья — 60 г
- Молоко — 100 г
- Сыр — 40–60 г
- Помидоры — 1–2 шт.
- Укроп — 1–2 ветки
- Масло для жарки
- Соль
- Перец по желанию
Рецепт
- Помидор режем кружками.
- Сыр можно натереть, а можно класть ломтиками.
- Укроп можно порезать, а можно порвать руками листья.
- Смешиваем овсяные хлопья, соль, молоко, яйца и размешиваем до однородной массы. Можно дать ей постоять, чтобы хлопья стали мягче.
- Сковороду ставим на средний огонь, наливаем масло и сверху смесь. Разравниваем и готовим под крышкой 3–4 минуты. Если не уверены в своей сковороде и плите, можно убавить температуру до средне-минимальной.
- Готовим примерно до полуготовности блина, когда половина уже точно готова, но сверху чуть жидкая.
- Посыпаем сыром, выкладываем помидоры. В этот момент можно добавить перца молотого, а если сыр несолёный, то чуток подсолить.
- Накрываем крышкой и готовим блин до готовности, когда он уже почти плотный, но сверху всё ещё чуть мягкий, посыпаем укропом.
- Складываем блин пополам. Будьте осторожны в процессе, так как края могут присохнуть, а сам блин будет плотным и ломаться. Складывать лучше всего гибкой пластиковой лопаткой.
- Перекладываем блин на сковороду и готово. Приятного аппетита!
Рекомендации
Начинка может быть любой. Для сытных это ветчина и другие колбасные изделия, разные виды сыра или творог, зелень в любых количествах, готовое мясо или овощи. Для сладких: шоколад, сухофрукты, орехи, различные сладкие соусы, сливочный сыр или творог с фруктами, свежие фрукты и так далее.
Овсяные хлопья можно брать на свой вкус: от самых плотных, прессованных, и до мелко рубленых. Можно даже пробить в блендере самому, чтобы получилась почти мука. Чем мельче хлопья, тем мягче блин.
Самый идеальный сыр по мнению шеф-повара Владимира Инжуватова для такого блюда — моцарелла. Он будет в итоге тянуться, как в пицце.
7
Рецепт яйца запечённого с булочке с сыром
Ингредиенты
- Булочка — 1 шт.
- Ветчина или колбаса — 1 ломтик
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр полутвёрдый — 15–30 г
- Зелень на выбор — 1 ветка
- Сыр, перец
Рецепт
- У булки срезаем верхушку и вынимаем сердцевину.
- Укладываем внутрь тонкий ломтик ветчины.
- Сверху яйцо, солим и перчим. Посыпаем рубленной зеленью и тёртым сыром. Накрываем «крышкой».
- Заворачиваем в фольгу. Можно снизу, под булочку подложить пергамент, чтобы уменьшить шанс пригорания.
- Ставим в разогретую до 180–200 духовку на 15–20 минут.
- Вытаскиваем, разрезаем. Вкусная запечённая булочка с яйцом и сыром готова. Приятного аппетита.