- Водку добавляют в кляр, для того чтобы сделать тесто более пышным и хрустящим.
- В выпечке небольшое количество делает тесто пышнее.
- В уху можно добавить чуточку, чтобы смягчить рыбный запах. Особенно это актуально для речной рыбы.
- Чуть водки при квашении капусты делает её более хрустящей, при этом срок хранения увеличивается (1–2 ст. л. на 1 кг капусты).
- Также можно использовать водку при мариновании мяса или его тушении.