Ингредиенты
- Морковь — 2 шт.
- Лук — ½ маленькой головки
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Аджика — 1 ст. л.
- Уксус яблочный или лимонный сок — 1 ст. л.
- Молотый кумин — ¼ ч. л.
- Сахар — ¼ ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Технология
- Запекаем морковь, как мы рассказывали в этой статье.
- Очищаем и нарезаем лук мелким кубиком.
- Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Смешиваем в миске лук со всеми остальными ингредиентами.
- Очищаем остывшую морковь и нарезаем кружочками толщиной 5 мм.
- Смешиваем вместе с заправкой и даём настояться от 30 минут до 24 часов.
Перед подачей перемешиваем и по желанию украшаем рукколой. Ну и порцию лучше сразу двойную делать, чтобы не запекать морковь дважды за один день.
