Подобрать удачное дополнение для шашлыка не менее важно, чем хорошо замариновать мясо. Читайте рецепт идеального салата к мясу.
Это салат идеален для приготовления на даче, потому что в него идёт вся зелень, которая только есть. Вплоть до молодой свекольной ботвы, когда та появится на участках.
Мы обычно покупаем по 1 большому пучку кинзы, петрушки, укропа, мяты, а вы возьмите всё, что любите, купите или найдёте на участке.
Ингредиенты
- Зелень — 4 пучка
- Кедровые орешки или тыквенные семечки — горсть
- Вяленая клюква или изюм — горсть
- Сок — 1 лимона
- Оливковое масло
- Соль, перец — по вкусу
Процесс
- Зелень промойте и обсушите.
- Оборвите листочки с толстых стеблей.
- Мелко порубите всю зелень.
- Слегка посолите и помните руками в течение 10 секунд.
- Смешайте сок лимона с оливковым маслом, щепоткой соли и чёрным перцем.
- Заправьте салат, добавьте клюкву и оставьте постоять минут 15–30.
- Перед подачей посыпьте обжаренными орешками или семечками.