Яичница или омлет
Перед тем как влить на сковороду яйца, в течение минуты обжарьте на смеси оливкового и сливочного масла горсть шпината и слегка подсолите. Вкусный и красочный завтрак готов.
Оладьи
Немного припустите шпинат на смеси масел и добавьте в тесто из 1 яйца, 1–2 столовых ложек муки и 2 столовых ложек растопленного сливочного масла. Добавьте зубчик чеснока и/или горсточку рассольного сыра, соль, перец и по желанию лимонную цедру и лук-порей.
Кекс
Как сладкий с белым шоколадом, так и солёный с разными видами сыра — кексы со шпинатом получаются очень красочными и вкусными.
Блины
Если блинное тесто взбить в блендере с горстью шпината и зелени, то цвет у них будет незабываемым.
Начинки для пирогов
Шпинат с сыром, яйцом, чесноком и пряными травами — идеальная начинка для любых пирогов: из слоёного, рубленого, дрожжевого теста и даже пресного теста.
