Батат сладкий, но полезный! Его можно кушать при сахарном диабете. В нём содержится большое количество углеводов, железа, калия и клетчатки, поэтому батат отлично очищает кровь от холестерина.
Батат вкусный. Он похож на картофель, но всё же немного иной. Присмотритесь, его можно увидеть на прилавках привычных вам супермаркетов. И когда вы его найдёте — приготовьте полезные чипсы.
Ингредиенты
- Батат среднего размера — 1–2 шт.
- Розмарин свежий или сухой.
- Соль (можно морскую).
- Масло для смазки (в идеале спрей, но это не обязательно).
Рецепт
- Моем батат. Можно это сделать губкой с твёрдой щетиной или железной мочалкой.
- Как можно тоньше нарезаем. Есть специальные тёрки-мандолины или ещё какие-нибудь. Или вручную, острым ножом.
- Кладём на противень лист пергамента.
- Включаем духовку на 140 градусов. Пока духовка греется, размешиваем ломтики батата с небольшим количеством масла. Его должно быть совсем немного, чтобы не было избытка влаги.
- Раскладываем ломтики на пергамент в один слой. Сверху посыпаем солью и розмарином. Если розмарин сухой, просто посыпать. Если свежий, то немного набросайте листиков.
- Ставим противень в духовку и держим там минут 20–30.
- Дверку противня не закрываем до конца, чтобы влага выходила.
- Через 20–30 минут переворачиваем и ставим обратно сушиться. Далее ставим в духовку обратно. Время будет варьироваться в зависимости от толщины ломтиков 10–20 минут.
- Потом проверяем и смотрим. Если чипсы быстро темнеют, но всё ещё мягкие, то убавить температуру.
- По готовности вытаскиваем и храним в сухом месте.
Можно заменить розмарин и соль на сахар с цедрой цитрусов или чеснок с солью.