Пашот, пожалуй, лучшая альтернатива отварным яйцам. Их вкусно подавать на ломтиках поджаренного хлеба с голландским соусом или гуакамоле. А вид растекающегося желтка! Это очень аппетитно.
Даже только ради этого стоит научиться их варить.
С добавлением уксуса
Отлично подходит для новичков
- Вскипятите 1–1,5 литра воды.
- Посолите, влейте чайную ложку уксуса.
- Яйцо разбейте в отдельную миску.
- Влейте яйцо в кипяток.
- Засеките 4 минуты.
- Готовое яйцо вытащите шумовкой.
- Обсушите на бумажном полотенце.
С пищевой плёнкой
Удобно, когда варите на 3 и более человек сразу. Но внешне не так красиво, как первым или третьим способом
- Вскипятите 1–1,5 литра воды.
- Отрежьте кусок пищевой плёнки.
- Стараясь её не смять, поместите в невысокий стакан или другую не очень широкую ёмкость.
- Закрепите края плёнки по краю ёмкости.
- Смажьте растительным маслом плёнку изнутри.
- Разбейте яйцо в плёнку.
- Соберите края вместе и плотно защипите, образуя «хвостики».
- Пашоты в плёнке можно закидывать все вместе в кипящую воду.
- Засеките 4 минуты.
- Достаньте пашоты и переложите на тарелку.
- Отрежьте «хвостики» плёнки и раскройте её.
Способ 3
С воронкой
Действия аналогичны первому способу, но вместо уксуса создаём эффект воронки при помощи шумовки. Не слишком сильно. И одним быстрым движением вливаем яйцо в центр воронки. Немного практики — и идеальные пашоты у вас дома!