На носу Новый год, а у вас нет духовки, и вы уже сломали голову, что вкусного можно приготовить на праздничный стол? В статье идеи горячих блюд, которые готовят на плите.
Мясо без духовки
Беф бургиньон
Блюдо французской кухни. Кусочки говядины предварительно обжаривают, затем тушат в винном соусе с чесноком и травами на медленном огне.
Петух в вине
Название говорит само за себя. По классическому рецепту готовится из целой тушки петуха. А соус — на основе вина, которое вы будете подавать на стол вместе с горячим (его вкус вам должен нравиться).
Жаркое из баранины
Или что-то на манер чакапули с виноградом вместо сливы.
Причём это те блюда, которые на второй-третий день становятся только лучше, так что их и приготовить можно заранее.
Супы
Вот вам ещё одна мысль на подумать. Редко когда в новогоднюю ночь со всеми этими салатами, пирожками, холодцом и бутербродами с икрой у кого-то остаётся место для горячего. Так что можно взять и сварить вместо него суп. Какой-то необычный и праздничный:
Чаудер
Зачастую этот суп готовят на основе молока или сливок, а загущают с помощью сломанных крекеров. Вариаций супа много: из морепродуктов или овощей.
Биск
Густой насыщенный суп, готовится на бульоне из ракообразных: омаров, лангустинов, крабов, креветок или раков.
Буйабес
(Марсельская уха.) Готовится на бульоне, сваренном из нескольких видов морской рыбы. От других рыбных супов отличается предварительным обжариванием и тушением овощей.
Супы готовьте тоже заранее, можно даже 30-го числа. Даже если в новогоднюю ночь до него не дойдёт, то 1-го числа вы поблагодарите себя за то, что сделали это замечательное блюдо.