1
Мелко рубим лук. Ставим его пассероваться до готовности и золотистого цвета.
2
В это время остатки мяса прокручиваем через мясорубку или пробиваем в блендере (но не в пюре!).
3
Когда лук обжарится, кладём к нему мясо и ещё немного обжариваем. Обязательно подсаливаем, добавляем молотый перец.
Что ещё добавить
Можно добавить немного рубленой петрушки, если есть. Для сочности — 1/3 помидора или небольшой кусочек сливочного масла. Даём немного остыть и заворачиваем в блины. После этого блины с начинкой можно немного поджарить на среднем огне до хрустящей корочки.
