Базовый курс школы «ЩиБорщи»

Вечером открыли холодильник, за пять минут собрали ужин

Курс «Готовить легко» учит видеть в своих обычных продуктах десятки готовых блюд. Без поиска рецептов в интернете и без выходного у плиты. Вы соберёте свою продуктовую капсулу, освоите заморозку готового и метод «1 продукт = 3 блюда».

Записаться на курс Посмотреть пробные уроки

Онлайн-формат, год доступа, чат с шефом 4 месяца.

Боул из киноа с креветками и овощами — собранный из продуктовой капсулы за пять минут

NPS 9,68

из 10 от выпускников

Бренд-шеф Владимир Инжуватов

Год доступа и чат с шефом 4 месяца

👨‍🍳
5 000+ учились у шефа Владимира
⭐
89% выпускников ставят 10 из 10
🍳
26 базовых рецептов → 100+ блюд

Курс для тех, кто устал готовить по кругу

Если хоть одна из этих ситуаций про вас, вы попали по адресу.

Все цитаты ниже взяты из входных анкет наших учеников. Это слова людей до курса, с такими же запросами вы тоже можете прийти к нам.

Вы готовите каждый день и устали

Вечер вторника. Вы открываете холодильник в третий раз за пять минут. На полке огурец, половинка курицы, открытый творог. Сын кричит из комнаты: «ма, ну скоро?». Вы листаете телефон, открываете третий рецепт, видите соевый соус, которого нет, и закрываете вкладку. Через сорок минут на столе курица с гречкой. Снова.

«Готовлю каждый день и всё это порядком надоело». — Ольга

Это про вас, если:

  • вы готовите по проверенным рецептам и боитесь от них отступить

  • вечером в будни на готовку уходит час и больше

  • в выходной вы тратите 5–6 часов у плиты, а семья съедает всё за день

  • вам хочется вернуть себе вечера, а не «впахивать на кухне»

Вы кормите семью, а в ответ — «наелся»

Воскресенье, 14:00. Вы только что разогрели обед на четверых. Дети хлюпают носом над тарелками, муж жуёт, не отрываясь от телефона. На вопрос «вкусно?» в ответ короткое «наелся». Вы вытираете руки полотенцем и думаете: ну хоть похвалил бы, что ли. И снова идёте к плите.

«У меня 4 капризных в еде детей (плюс капризный муж). Пол моего дня уходит на готовку». — Ольга

Это про вас, если:

  • семья ест капризно, и вам приходится готовить разное на разных

  • хочется удивить мужа и услышать от детей «добавки», а не «наелся»

  • хочется кормить дома, чтобы дети не выбирали бургеры вместо вашей еды

  • вы давно не пробовали ничего нового и боитесь, что не получится

Вы умеете готовить, но без системы

Четверг, 21:15. Вы только вернулись с работы. Стоите у плиты в куртке. На сковороде шипит замороженное филе из пакета. Рядом размораживается готовая лазанья из «Вкусвилла». Думаете: «опять полуфабрикаты». Ребёнок ест за компьютером, муж заказал роллы. Вы понимаете, что в неделю на доставку уходит несколько тысяч, а домашней еды всё равно нет.

«Избавиться от постоянного вопроса, что приготовить и какие продукты покупать». — Татьяна

Это про вас, если:

  • вы хотите не просто рецепты, а систему: меню, заготовки, тайм-менеджмент на кухне

  • вам нужна логика, чтобы один продукт превращался в три разных блюда

  • вы хотите перестать каждый вечер гуглить «что приготовить из…»

  • вы хотите наконец освоить морозилку и заготовки впрок

  • обидно, когда продукты приходится выбрасывать, а ведь можно было пустить в дело

Вы только начинаете готовить

Утро субботы. Вы стоите в магазине у мясного прилавка и не понимаете, чем шейка отличается от лопатки. В корзине лежит пачка пельменей. Вы думаете: «ну хоть с пельменями я не ошибусь». На кассе ловите себя на мысли, что снова уйдёте без чего-то домашнего.

«Абсолютно дискомфортно. Не готовлю, но хочу наконец научиться». — Андрей

Это про вас, если:

  • вы только учитесь и хотите получить базу

  • вам нужен пошаговый порядок действий, а не «по вкусу и на глаз»

  • вы хотите сразу делать вкусно, без типичных ошибок новичков

  • вы хотите готовить уверенно, без страха испортить продукты

Записаться на курс
Куриная грудка тремя способами — один продукт, три разных ужина
Запечённая свинина с быстрым коул-слоу — морозилка как банк готовых ужинов
Ленивая one-pot паста с овощами — ужин за 25 минут
Курочка карри запечённая с овощами — когда муж говорит „вкусно

Три привычки, из-за которых готовка превращается в каторгу

И как мы их снимаем на курсе.

Вас не научили работать с пассивным временем

Большинство рецептов в интернете расписывают только активные шаги: режьте, мешайте, обжаривайте. А в реальной готовке половина времени могла бы уйти на пассивную работу: духовка готовит сама, мясо маринуется, бульон варится фоном. На курсе мы разбираем активное и пассивное время как отдельную категорию и учим распределять нагрузку между плитой и духовкой.

Вы готовите по логике «один рецепт = одно блюдо»

Это самая дорогая модель готовки по времени. Вы каждый день решаете задачу с нуля: выбрать рецепт, купить продукты, приготовить. Метод 1-2-3 даёт другую логику. Один продукт превращается в 2–3 разных блюда без новой готовки. Сварили большую порцию киноа, и утром каша, в обед боул, в ужин гарнир.

Морозилка работает как склад сырья, а не как банк ужинов

Морозилка у большинства студентов до курса это место, куда складывают пакеты пельменей, забытое мясо и старые ягоды. А ведь туда можно класть готовые блюда, маринованное мясо, бульоны и соусы. Достали, разморозили, поставили в духовку. Ужин за 25 минут пассивного времени. Параллельно уходит разочарование, когда продукты приходится выбрасывать.

Когда эти три привычки сложатся, готовить становится легче и приятнее.

Посмотреть программу курса

В интернете есть всё. Кроме системы

В интернете вы находите сто разрозненных рецептов. Каждый требует новых продуктов, новой техники, нового похода в магазин. Через неделю вы помните только два, а холодильник всё так же ставит вам ежевечерний вопрос. Поиск рецепта забирает 15–30 минут до того, как вы успели нарезать первую морковку.

В курсе — пять методов и тринадцать базовых техник. Один раз освоили продуктовую капсулу, метод 1-2-3, заморозку готового и активно-пассивное время — и дальше эти методы работают с любыми вашими продуктами. Не нужно ничего гуглить. Открыли холодильник, увидели капсулу, собрали ужин.

«Структурировала знания, многие из которых и так были, но не были системными. Легче стало планировать блюда по типу „лего"».

— Катерина, выпускница курса

Рецепт из сети
Курс «Готовить легко»
Сто разрозненных задач
Пять методов и тринадцать техник на всю жизнь
Каждый раз новые продукты
Стабильная капсула из обычных магазинных продуктов
15–30 минут на поиск перед готовкой
Открыли холодильник, собрали ужин за 5 минут
Сегодня помните, через неделю забыли
Один раз освоили, работает годами
Вы один на один с интернетом
Чат с шефом 4 месяца, ответы в течение дня
Не понятно, что делать с остатками
Раздел «куда девать остатки» в каждом рецепте
Морозилка как склад пельменей
Морозилка как банк готовых ужинов
Посмотреть программу курса
Сердце курса

Пять методов, на которых стоит весь курс

Один раз освоили — работают с любыми вашими продуктами годами. Подкреплены тринадцатью базовыми техниками: от ножа и хранения до маринадов и заморозки.

Метод 1

Продуктовая капсула

Личный список продуктов длительного и быстрого хранения. Всегда есть из чего собрать ужин — без похода в магазин «на одно блюдо».

Метод 2

Гибкое планирование

Антоним жёсткого меню. Собираете блюдо под настроение из универсальных рецептов. Что не съели — пойдёт в другое блюдо, а не в мусор.

Метод 3

Метод 1-2-3

Один продукт превращается в 2–3 разных блюда без новой готовки. Сварили большую порцию киноа: каша, боул, гарнир.

Метод 4

Заготовки без усилий

Маринованное мясо, готовые блюда, бульоны и соусы в морозилке. Достали, разогрели — ужин за 25 минут пассивного времени.

Метод 5

Эффективная (ленивая) готовка

Минимум активного времени: одна посуда, плита и духовка одновременно. Активное время у плиты в будний вечер — 15–20 минут.

5 модулей, 67 уроков, 26 базовых рецептов

Что вы освоите за курс

Каждый рецепт идёт по одной и той же карте урока: ингредиенты, шаги, подача, для детей, с собой, как заморозить, три варианта.

Скрембл „Маргарита“ — базовое блюдо вводного модуля
Модуль 0 · уроки 001–008

Вводный

Подготовка кухни, инвентарь, безопасный нож, хранение продуктов и FAQ по типичным ошибкам. Вы перестаёте бояться испортить блюдо и осваиваете базу.

Курочка карри в духовке — стоп-урок Модуля 1
Модуль 1 · уроки 009–023

Ленивая готовка

Активное и пассивное время, метод OnePot, плита и духовка одновременно. Сократите активное время у плиты в два-три раза.

Куриная грудка тремя способами — стоп-урок Модуля 2
Модуль 2 · уроки 024–038

Гибкое планирование и метод 1-2-3

Продуктовая капсула, один продукт превращаете в 2–3 блюда, что делать с остатками. После этого модуля уходит ежевечерний вопрос «что готовить».

Запечённая свинина с тремя маринадами — стоп-урок Модуля 3
Модуль 3 · уроки 039–052

Заготовки без усилий

Заморозка готового мяса, маринадов, бульонов и соусов, работа со специями. Морозилка превращается в банк готовых ужинов.

Соба с индейкой и овощами — финальный модуль
Модуль 4 · уроки 053–067

Кулинарная смекалка

Осознанная закупка, готовые соусы, сочетания блюд, меню на неделю. Соберёте меню недели из своих рецептов курса, без поиска в интернете.

Получить полную программу

Как устроен курс изнутри

Видео-уроки с понятной картой

В каждом уроке вы заранее знаете, где список ингредиентов, где раздел «как подавать», где «для детей», где «с собой», где «как заморозить» и где «три варианта». Это снимает напряжение и помогает быстро возвращаться к нужному месту.

PDF-карточки рецептов и трекеры

После каждого модуля вы скачиваете карточки рецептов в свою домашнюю кулинарную книгу. Трекеры блюд помогают видеть прогресс и не терять нить курса.

Два трека на выбор

Если у вас мало времени, вы пройдёте только четыре стоп-урока и всё равно получите результат. Если хочется углубиться, проходите курс полностью. Без жёстких меню и квестов на две недели вперёд.

Чат с шефом и куратором

Четыре месяца активной поддержки. Все вопросы про пересолил, переварил, подгорело уходят туда же. Отвечает шеф Владимир, а не «куратор по сценарию».

Год доступа, никакой гонки

Год доступа ко всем материалам, чат с шефом четыре месяца, никакой гонки. Вы проходите курс в своём темпе и возвращаетесь к нужным урокам, когда надо.

Записаться на курс
Главное отличие курса

Кулинарный конструктор: 26 рецептов работают как 100+ блюд

Когда вы готовите по рецепту, вы исполнитель. Кончился один продукт, и блюдо не складывается. Купили не ту специю, и приходится ехать в магазин. Каждый рецепт требует точного списка покупок и точного следования.

На курсе мы учим другому подходу. Мы показываем логику блюда: какая в нём основа, какой маринад, какая техника, какие овощи к нему подходят. Когда вы видите эту логику, вы перестаёте быть заложником одного рецепта.

26 базовых рецептов превращаются у вас в 100+ блюд. Без новых продуктов и без беготни в магазин. Один и тот же кусок курицы в трёх разных маринадах это три разных ужина.

Нет соевого соуса?
↓
Устричный · Рыбный · Соль с бальзамиком
Нет кунжутного масла?
↓
Оливковое + обжаренные семена кунжута
Нет свежего тимьяна?
↓
Сухой тимьян · Орегано · Прованские травы
Нет сливок 33%?
↓
10% + сливочное масло · Кокосовые сливки
Четыре шага от первого урока до своей кухни без рецептов

Как будет выглядеть ваше обучение

1

Знакомство и база

Заходите в личный кабинет, проходите вводный модуль и FAQ по ошибкам. Выбираете быстрый или углублённый трек, обустраиваете рабочую зону.

2

Первые рецепты и метод 1-2-3

Готовите первые блюда по карте урока, осваиваете «один продукт, три блюда». Уже в первый месяц одна курица превращается в три разных ужина.

3

Заготовки и морозилка

Учитесь маринадам, замораживаете готовые блюда, бульоны и соусы. Активное время у плиты в будни сокращается до 15–20 минут.

4

Своё меню и кулинарная смекалка

Собираете меню недели из своих рецептов курса, осваиваете осознанную закупку. К концу курса у вас сложилась продуктовая капсула.

Запечённая свинина с быстрым коул-слоу
Соба с индейкой и овощами — пар, палочки, кунжут
Скрембл „Маргарита“: яйца, томаты, моцарелла, базилик
Мидии в соусе том-ям с салатом из зелёной фасоли — финальный аккорд курса

Какой станет ваша кухня через два месяца

Вечером в среду открываете холодильник, видите капсулу из 8–10 продуктов и за пять минут решаете, что собрать. Без гугления.
В морозилке три куска курицы в трёх разных маринадах, контейнер с томатным соусом и порция супа-пюре. Достали, разогрели, ужин готов.
Активное время у плиты в будний вечер занимает 15–20 минут. Остальное делает духовка.
На столе три раза в неделю появляется блюдо, которого раньше у вас не было: соба с индейкой, скрембл «Маргарита», боул с креветками.
Мусорное ведро перестаёт пахнуть подгнившими овощами. Зелень и лук-морковь живут в морозилке, помидоры на окне дозревают по «светофору».
Вы перестаёте бояться специй, и обычная курица превращается в три разных вкуса от одной баночки.
Вечерний вопрос «что готовить» больше не висит над вами. Вы знаете, кто в семье что любит, и собираете блюдо из капсулы.
На доставку уходит в разы меньше денег. Курс окупается за месяц использования капсулы и заморозки.
Муж говорит «вкусно», а не «наелся».
Готовка превращается из «надо» в «хочу» и возвращает вам вечер.
Записаться на курс

Что говорят те, кто уже прошёл курс

«Открыть для себя кулинарию в том виде, в котором её подали на курсе и не чувствовать себя в плену готовки по рецептам. Теперь я могу экспериментировать и не переживать, что я сильно что-то испорчу. На кухне теперь я могу отдохнуть и вдохновиться».

Илья

«Просто супер, всё очень понравилось. Наконец-то дельный курс про то, как готовить на кухне с минимальными усилиями и максимумом полезности и вкуса у блюд. Сейчас готовлю гораздо лучше. Дочь говорит, что я готовлю лучше всех, а я говорю, что это всё вы».

Елена

«С вашего курса у меня запустился давно застывший процесс в жизни. У меня была кухня 25 лет, ещё родители покупали. Ещё я всегда думала, что не люблю готовить. А оказалось, я просто не умею делать это легко и быстро».

Peo

«Попробовал много новых блюд, вкусов. Никогда не относился к специям серьёзно, но они открыли для меня целый мир вкусов. Это когда обычные овощи или мясо преображаются до неузнаваемости. Показали вектор, как можно экономить, делать заготовки, использовать что есть под рукой».

Антон
Записаться на курс

Авторы курса

Шеф и диетолог — два эксперта в одной программе.

Шеф Владимир Инжуватов

Шеф Владимир Инжуватов

Автор курса «Готовить легко», шеф школы «ЩиБорщи»

Владимир десять лет проработал в ресторане «Пушкинъ», участвовал в запуске ресторанов в Москве, Париже, Нью-Йорке и странах СНГ. Готовил для первых лиц страны, обучил десятки профессиональных поваров.

В школе «ЩиБорщи» Владимир обучил больше пяти тысяч домашних кулинаров. Он же автор методологии курса: продуктовая капсула, метод 1-2-3, заморозка готового, активное и пассивное время, эффективная готовка.

На курсе «Готовить легко» Владимир сам отвечает в чате четыре месяца. Не куратор по сценарию, а действующий шеф разбирает ваши вопросы про пересолил, переварил, как заменить продукт.

Владимир регулярно выступает приглашённым шефом на Первом канале, Авторадио и канале «Россия-1». Если вы видели его на ТВ, теперь сможете учиться у него на своей кухне.

10 лет
в «Пушкинъ»
5 000+
учеников
67
уроков лично от шефа
4 мес.
в чате курса
Вероника Ковалёва — интегративный диетолог
Соавтор курса

Вероника Ковалёва

Интегративный диетолог. Урок про здоровое меню и медицинская ревизия программы курса

Вероника — врач-лечебник (Курский медицинский университет), врач-педиатр (ординатура) и врач-диетолог (МЦНМО, клиническая диетология, 2015). С 2020 года практикует интегративную диетологию.

В курсе «Готовить легко» Вероника проверила рецепты и принципы программы с медицинской стороны и ведёт отдельный видео-урок: как из рецептов курса собрать здоровое меню недели — с белками, углеводами, жирами, без жёстких диет.

  • Курс прошёл медицинскую ревизию — не «шеф пишет про витамины», а врач-диетолог проверяет.

  • Урок «здоровое меню» внутри Модуля 2 — отдельный видео-урок Вероники.

  • Принципы курса (заморозка готового, специи, масла) разобраны с точки зрения пользы, а не моды.

Сколько стоит курс

Полный доступ

Курс «Готовить легко»

5 модулей, 67 уроков, 26 базовых рецептов

  • 67 видео-уроков, 5 модулей, 26 базовых рецептов
  • PDF-карточки рецептов и трекеры по модулям
  • Меню на неделю из ваших рецептов курса (Модуль 4)
  • Видео-урок диетолога Вероники Ковалёвой про здоровое меню
  • Бонус-урок «Мясной хлеб»
  • Год доступа ко всем материалам
  • Чат с шефом и куратором 4 месяца

Длительность курса — 1–2 месяца в комфортном темпе.

25 000 ₽
19 999 ₽

Полная оплата

6 250 ₽
5 000 ₽ / 2 недели

Оплата каждые 2 недели

Рассрочка от школы ЩиБорщи — без договоров и переплат.

Одна доставка в день обходится примерно в 700 рублей. Это около 105 000 рублей в год только на ужины, и ещё 25–30 тысяч уходит на испорченные продукты в холодильнике. Курс окупается за месяц жизни по капсуле и заморозке готовых блюд.

«Я получила знания о том, как меньше стоять у плиты, экономить своё время».

— Ирина

7 дней — возврат без вопросов. NPS курса — 9,68 из 10. Более 5 000 человек уже учились у шефа Владимира.

Хотите сначала попробовать?

Откройте бесплатные пробные уроки. Вы получите пять уроков из ядра программы и сами проверите формат, темп подачи и стиль шефа. Без обязательств — понравится, оформите полный курс.

В тест-драйв входит метод 1-2-3, урок про работу с остатками и три базовых рецепта с тремя вариантами каждый.

Открыть пробные уроки

Частые вопросы

Когда я получу доступ к курсу?
Курс в записи — никаких потоков и стартовых дат. Доступ открывается сразу после оплаты: войдёте в личный кабинет в течение нескольких минут после платежа и начнёте проходить уроки в своём темпе.
В интернете полно бесплатных рецептов. Зачем платить за курс?
Интернет даёт сто разрозненных рецептов, а курс даёт пять методов и тринадцать техник на всю жизнь. Один раз освоили продуктовую капсулу и метод 1-2-3, и эти методы работают с любыми вашими продуктами без поиска в браузере.
Я и так умею готовить. Что мне ещё дадут?
Около 70% наших учеников уже готовят каждый день и приходят за системой, а не за новыми рецептами. На курсе вы освоите капсулу, заморозку готового, активное и пассивное время — это про скорость и систему, новых рецептов будет много, но не в этом суть.
Боюсь, что не получится. У меня уже был неудачный опыт с другими курсами.
На курсе нет жёстких меню и квестов на две недели вперёд. Есть два трека, FAQ по типичным ошибкам и чат с шефом четыре месяца. Если что-то пойдёт не так, шеф разберёт ваш случай в течение дня.
У меня нет времени даже на сам курс.
В курсе есть быстрый трек: всего четыре стоп-урока, и вы получите результат. Доступ открыт год, никакой гонки. Курс задуман освободить ваш вечер, а не отнять его.
Будут ли в курсе сложные и редкие продукты?
Курс построен вокруг продуктовой капсулы из обычных магазинных продуктов: курица, индейка, свинина, овощи, крупы, специи. Если какого-то продукта нет под рукой, мы показываем замены.
Как долго мне будет открыт доступ?
Год доступа ко всем материалам и поддержка шефа в чате четыре месяца. Вы сможете возвращаться к материалам, когда удобно.
Курс мне подойдёт, если я только начинаю?
Да. В курсе есть вводный модуль с базой: инвентарь, безопасный нож, хранение продуктов, FAQ по ошибкам. Если вы только начинаете, проходите все уроки подряд. Если уже умеете готовить, выбираете быстрый трек и идёте по стоп-урокам.

С чего удобнее начать

Записаться на курс «Готовить легко»

Если вы готовы освоить пять методов школы за 67 уроков, год доступа и чат с шефом четыре месяца. Вы получаете полный курс с PDF-карточками, трекерами и бонусом.

Записаться на курс

Открыть пробные уроки

Если хочется сначала попробовать. Пять бесплатных уроков из ядра курса, без обязательств. Понравится — оформите полный курс.

Посмотреть пробные уроки