Модуль 0 · уроки 001–008
Вводный
Подготовка кухни, инвентарь, безопасный нож, хранение продуктов и FAQ по типичным ошибкам. Перестаёте бояться испортить блюдо и осваиваете базу.
001
Как комфортно проходить курс
Структура курса, треки прохождения, доступы и поддержка, чат в Telegram, бонусы и сертификат.
002
Познакомимся?
Знакомство с командой школы — бренд-шеф Владимир Инжуватов и врач-диетолог Вероника Ковалева.
003
Вводный урок и Карта курса
Видео-обзор: из каких уроков состоит каждый модуль, два трека интенсивности и зачем нужны стоп-уроки.
004
Инвентарь
Базовый набор посуды, ножей и инструментов для удобной работы на кухне.
005
Правила работы с ножом
Безопасная техника нарезки, правильная подготовка рабочей зоны и виды нарезки продуктов.
006
Правила хранения в холодильнике, в кладовой
Где, как и сколько хранить мясо, овощи, специи и крупы, чтобы продукты не портились.
007
Организация пространства на кухне
Шеф рассказывает, как обустроить кухню, чтобы готовить было комфортно — и какие аксессуары реально полезны.
008
FAQ по кулинарным ошибкам
Что делать, если пересолили, если суп слишком густой и другие частые ошибки — как их исправить.
