Как правильно запекать морковь?
Шаг 1. Хорошенько ее помыть и, может, даже со щеткой, если будете запекать в кожуре.
Шаг 2. Порезать на ломтики или брусочки (если хочется приготовить быстрее) или использовать прямо в таком виде. Ну, или оставить целой, если нам нужно морковное пюре или нарезать после остывания.
Шаг 3. Выкладываем ломтики на лоток с пергаментом или на фольгу, в которую завернем.
Шаг 4. Поливаем маслом, посыпаем специями и/или сухими травами.
Шаг 5. Ставим в разогретую духовку на 180-200 градусов, в режиме конвекции. В зависимости от размера морковь будет запекаться 15-60 минут. Проверяем на готовность, протыкая ножом или шпажкой.
С чем можно запекать?
Вариантов очень много. Я обычно использую то, что есть под рукой или специально подбираю какой-то вкус.Могу рассказать свои любимые варианты, а вы ими воспользуетесь или соберете свои:
🔸Имбирь + сахар + сухой чеснок
🔸Карри + паприка
🔸Зира + свежий чеснок
🔸Паприка + тмин
🔸Апельсиновый сок + корица
🔸Мускатный орех + гвоздика + сахар
7 идей, что приготовить из запеченной моркови
Суп-пюре из запеченной моркови с помидорами
Запекаем морковь и томаты. Вместе или по отдельности.
После этого снимаем шкурку с томатов и пробиваем все блендером.
Можно добавить бульон куриный или овощной, сливки животные или растительные, сметану, сыр, и в итоге получается суп, в котором отлично сочетаются кислинка помидоров и сладость моркови.
Крем-суп из печеной моркови с кокосовым молоком
Запекли морковь, пробили блендером и добавили кокосовое или иное растительное молоко.Можно добавить острого перчика или карри порошка.
Будет очень яркий по вкусу и цвету суп.
Имбирно-морковный соус
Простой соус, который подойдет к запеченному мясу, брускеттам, а если сделать его сладким, то и к десертам.
Запеченную морковь пробиваем вместе со свежим имбирем и апельсином или мандарином.Соль, перчик, и готово!
Картофельно-морковное пюре с паприкой
Если надоело есть обычное картофельное пюре, то в него легко можно добавить пюре из запеченной моркови. Это сделает пюре красивым по цвету и поменяет его вкус.
Сладкое пюре из моркови с мандаринами или апельсинами и корицей
Готовим пюре из моркови и долек апельсина или мандарина. Потом добавляем немного желатина и у нас будет отличный десерт.А корица делает вкус блюда более ярким!
Можно добавить немного гвоздики и мускатный орех.
Маффины с морковным пюре
Тут все просто - готовим те же маффины, только добавляем в тесто пюре из печеной моркови. И вот у нас уже маффины с ярким цветом и нежным вкусом.
Рецепт крем-супа из запеченной моркови с имбирем
Уж очень я люблю супы-пюре из печеных овощей, а этот рецепт регулярно пытался вставить в разные курсы или методички, но все время что-то или кто-то мешал! Наконец-то все сложилось и появилась возможность снять и опубликовать этот классный рецепт.
При всей простоте продуктов получается вкуснейший результат. А с учетом, что его можно менять множество раз, каждый раз добавляя новые продукты и специи, то его вариантов- сотни!
Конечно, вкусное блюдо можно приготовить из любого продукта, который есть у вас дома. Главное, понимать базовые техники, способы приготовления и правила кулинарии. Тогда у вас всегда все будет вкусно!
Материалы по теме
Хотите готовить увереннее?
Начните с бесплатных уроков Базового курса — научим готовить без рецептов.
Смотреть бесплатные уроки