Шарлотка
А точнее, советская вариация — бисквит с яблоками, а в нашем случае — с ягодами.
Ингредиенты
На каждые 2 яйца — ½ стакана муки, ⅓ стакана сахара и любые доступные ягоды.
Способ
- Взбейте яйца с сахаром в светлую пену, до увеличения массы в 3–4 раза
- Всыпьте муку, быстро перемешайте вилкой снизу вверх (это важно)
- Перелейте в смазанную маслом форму, сверху всыпьте любимые ягоды, и побольше
Выпекайте в разогретой до 160–180 градусов духовке 30–40 минут.
Бретонский пирог
Ингредиенты
На каждое яйцо — ¼ пачки сливочного масла (180–200 г), по столовой ложке сахара и муки с большой горкой.
Способ
- Размягчённое масло смешайте с сахаром и яйцом, добавьте муку
- Полученное тесто распределите по форме и утопите в нём ягоды
- Идеально — охладить перед выпечкой 2–12 часов
Выпекайте в разогретой до 160–180 градусов духовке 30–40 минут.
Брауни
Ингредиенты
На ½ пачки сливочного масла (180–200 г) — 2 яйца, 1 шоколадка (100 г), 1 неполный стакан сахара и 1 ст. л. муки.
Способ
- Растопите на водяной бане или в микроволновке шоколад с маслом (важно не перегреть)
- Смешайте сахар с яйцами (взбивать не нужно) и влейте в них остывший шоколад и муку
- Смешайте до однородности
Выпекайте в разогретой до 140–160 градусов духовке 30–40 минут. Центр должен остаться жидким.