Вариантов приготовления этого по-настоящему мужского блюда — масса. Читайте в статье рецепт от шеф-повара Владимира Инжуватова и готовьте к 23 февраля для своих защитников, они оценят этот вариант по достоинству. Самый простой способ приготовления макарон по-флотски: с использованием тушёнки из банки. Мы же предлагаем вам попробовать рецепт с фаршем индейки. Также, вместо фарша из птицы вы можете взять свиной или говяжий фарш, либо смесь говяжьего со свиным.
Ингредиенты
- Макароны — 160–200 г
- Фарш из индейки — 200 г
- Лук — 1/2 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
К луку и моркови ещё можно добавить сельдерей (закладывать вместе с луком) или рубленые консервированные помидоры, после того как обжарите мясо.
— Владимир Инжуватов, шеф кулинарной школы ЩиБорщи
Технология
Нарезаем морковь мелким кубиком, примерно по 2–3 мм с каждой стороны. Отдельно нарезаем лук мелким кубиком.
Сначала обжариваем морковь 2 минуты на среднем огне.
Когда морковь стала золотистого цвета, добавляем лук. На медленном огне обжариваем лук до золотистого цвета 1,5 минуты.
Кладём к овощам 20 г сливочного масла и прогреваем 1,5 минуты. Вкус станет ярче и лучше.
Добавляем фарш, чтобы он полностью перемешался с овощами и не скомкался. Сделать это нужно сразу, иначе структура мяса будет не однородная. Убавляем огонь до минимума и лопаткой перемешиваем фарш с овощами, разбиваем комки.
Готовим фарш до готовности, прибавляем огонь до максимального.
Добавляем соль, перец. Обязательно пробуем.
Убавляем температуру, кладём в сковороду кусочек сливочного масла, готовые макароны. Равномерно перемешиваем. Посыпаем сверху натёртым сыром и зеленью.