Внешне репа похожа на редьку. Но это два разных корнеплода! Репа — гладкая, округлая, плоская, жёлтого цвета. Она сладкая. Её варят, запекают, тушат. Редька — всегда круглая и имеет разный окрас: чёрный, белый, зелёный, фиолетовый. Имеет островатый вкус и прекрасна без термообработки. Если вы встретите в магазине длинную редьку, знайте, что это дайкон, или японская редька. Он низкокалорийный, в нём мало килокалорий и много витамина С. Он не так горчит, как обычная редька, и прекрасен в супах и в тушёном виде.
Подборка рецептов
Редька
- Окрошка с редькой
- Салат из белой редьки с морковкой и зелёным горошком
- Салат из куриных желудков с редькой
- Пельмени с чёрной редькой
- Постный суп с булгуром и редькой
- Жареная редька
- Салат с черемшой, редькой и яйцом
- Редька в кляре
- Лагман с редькой
- Салат из копчёной курицы с яблоком и зелёной редькой
Репа
- Рагу с репой, говядиной и грибами
- Репа, фаршированная грибами и овощами
- Жареная курица с гарниром из репы и груши
- Суп-пюре из репы с яблоками
- Салат с репой, огурцом и орехами
- Пюре из репы с овощами
- Жаркое в горшочках с филе курицы и репой
Дайкон
- Дайкон маринованный
- Кимчи из дайкона
- Салат с дайконом и огурцом
- Салат из дайкона с морской капустой
- Салат из курицы терияки со шпинатом и дайконом
- Карпаччо из филе лосося в имбирном маринаде с дайконом
- Овощной салат со спаржей, паприкой и дайконом