Шпинат придаёт лёгкость, колбаски чоризо — вкус и сытность, сухие травы и чеснок — аромат.
Ингредиенты
- Колбаски чоризо — 150–250 г
- Кабачок — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец сладкий — 1–2 шт
- Лук красный — 1 шт
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Шпинат — 1/2 пучка или 50–80 г
- Кукуруза сладкая — 1 початок
- Стебель сельдерея — 1–2 шт
- Соль
- Перец
- Оливковое масло
- Сухой тимьян или розмарин — 1–2 ч.л.
Рецепт
- Моем овощи, лук чистим, чеснок очищаем.
- Срезаем у овощей кончики и плодоножки.
- Нарезаем все овощи кубиком 2,5–3,5 см. Морковь, лук, перец и сельдерей поменьше, а кабачки крупнее, так как они быстрее готовятся. Колбаски, в зависимости от размера, режем 1,5–2 см. Шпинат оставляем только листья.
- Смешиваем все овощи с колбасками, чесноком.
- Поливаем оливковым маслом, посыпаем солью, перцем, сухими травами.
- Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, в режиме конвекции.
- Запекаем 15–18 минут, после этого достаём, перемешиваем со шпинатом.
- При желании подаём вместе с крупами или пастой.
Советы
Советы по заменам
- Колбаски чоризо легко можно поменять на копчёные колбаски, копчёную грудинку или рёбрышки, курицу, индейку и другие виды мяса, которые готовятся 10–15 минут.
- Набор овощей не статичный, его можно менять и подстраивать под свой вкус, меняя состав и пропорции.
- Шпинат добавлять не обязательно, но он даёт свежесть и объём. Можно вместо шпината взять салатный микс. Например, на основе рукколы и айсберга.
- Сухие травы можно заменить на свежие, если они есть.